Faits sur chef à domicile Lyon Revealed

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AMUSE-BOUCHE Entier reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè en même temps que Pourceau moins vide,sauce au bonite, gouttes avec fond brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en tenant stracciatella puis noisettes cassè Antipasto mâtiné en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation en tenant Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec pélamide puis oignons confit , petit Mélange carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix alors herbes ,Saindoux au basilic Crème en tenant polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons de la fraise et chiffonade avec jambon cru de montagne PLAT Intégral toléré Risotto à la bisque en même temps que croustaces Nasse avec bar , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange de sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Nasse de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en même temps que terre alors tonalité sauce Agrume Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce amateur en tenant fetes

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